Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm

Vị chua chua, ngọt và mùi thơm của thịt sườn khiến bữa cơm thêm cuốn hút.

Thành phần nguyên liệu:

- Sườn thăn
- Hành, tỏi khô, tiêu sọ
- Dấm, đường, nước mắm

Cách chế biến

Bước 1: Sườn lợn rửa sạch, cho vào chảo để to lửa, rán sơ sao cho mặt ngoài vàng xém, bên trong thịt vẫn còn tái.

Bước 2: Hành tỏi băm nhỏ, tiêu sọ đập dập.

Bước 3: Hòa nước mắm, dấm, đường tạo vị chua ngọt vừa miệng rồi đem ướp với sườn cùng 1/2 lượng hành tỏi vừa băm khoảng 1 giờ.

Bước 4: Phi thơm 1/2 lượng hành tỏi băm còn lại.

Bước 5: Cho sườn vào đun hơi to lửa để hỗn hợp dấm, đường, nước mắm sôi lên và chuyển dần sang màu cánh gián thì vặn lửa mức nhỏ nhất. Chế thêm nước, đậy vung om nhỏ lửa.

Bước 6: Đun đến khi nước gần cạn và trở nên sánh thì cũng là lúc sườn ngấm, có màu sắc và mùi thơm rất cuốn hút. Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa và cùng cả nhà cảm nhận khi còn đang nóng nhé.

Xin chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly (Eva.vn)

Share on Google Plus

About Dat Le

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.